Après une matinée à l’école pour une première prise de contact avec les enseignants et le personnel, les élèves de 4ème de l’Enseignement Agricole du Lycée St Clair de Derval se sont rendus à la Chapelle-sur-Erdre.
Au cours de l’après-midi, les élèves ont découvert la ferme fruitière de la Hautière, guidés par Alexandre Besseas (qui gère la partie commerciale de la ferme).
Après quelques explications générales sur la ferme, en route vers les différentes cultures : fraises, tomates, concombres, courgettes, kiwi, pèche de vigne, myrtilles, …
Les élèves ont pu appréhender les différentes techniques de productions et moyens utilisés : pas de production hors-sol, réduction des pesticides par l’utilisation d’insectes prédateurs des ravageurs, irrigation, …
Ensuite, présentation de l’atelier de transformation, en effet une grande partie de la production est transformé en jus, compote, potage, confitures. Ces produits sont ensuite vendus sur place dans le magasin ou dans les grandes surfaces de la région.
Avant de repartir, et pour reprendre un peu d’énergie après cette après-midi sous le soleil, les élèves ont pu gouter à quelques produits de la ferme : jus de pommes, fraises, myrtilles, physalis.
Puis vient le temps du retour vers Derval
